Cocinan carne hecha con una impresora 3D

Desde hace un tiempo el reclamo por la disminución -o eliminación- del consumo de carne está cobrando cada vez mayor exposición. Muchas personas han ido tomando consciencia de la tremenda realidad que viven los animales que son criados no solo para ser convertidos en comida y servirlos en una mesa, sino también para obtener de ellos productos derivados, como la leche y los huevos.

Para algunos veganos y vegetarianos no comer carne significa un esfuerzo y renunciar a cosas -sobretodo los primeros días de tomada la decisión de no consumir animales-. Para aquellos que sí extrañan el sabor y la textura de un bife de vaca tienen una alternativa: la empresa de tecnología alimentaria Novameat creó un filete vegano. 

Se trata del corte de «carne» a base de plantas más realista hasta la fecha por su apariencia y está hecho con una impresora 3D.

Los ingredientes del filete falso incluyen guisantes, algas y jugo de remolacha, que se extruyen en fibras finas para recrear el tejido muscular. Desde la compañía española dicen que el filete estará disponible en algunos restaurantes en España e Italia este año antes de ampliarse en 2021 y aseguran que recrear la textura de cortes enteros de carne es mucho más difícil que la carne molida.

Fuente: Filo News